Vor einem Jahr begann für Christian und mich (Nina) eine unglaubliche Reise...

Ein neuer Lebensabschnitt mit vielen Höhen und Tiefen...

Es wurde nicht nur gekocht, auch renoviert, auch mal gestritten, dekoriert, auf Messen das Neueste entdeckt, Hochzeiten und Geburtstage gefeiert, auch mal getrauert, es wurden viele neue, aufregende Leute kennengelernt, neue Freundschaften geschlossen, geweint, ausgeschenkt, Tische hergezaubert, bewirtet, oft das Unmögliche möglich gemacht...

Keiner weiß, wie viele Tränen und Herzblut darin stecken und wieviel Kraft es kostete und kostet so einen Betrieb täglich zu führen, Mitarbeiter zu leiten, jedem gerecht zu werden, Gäste jeden Tag mit leckerem Essen zu verwöhnen, Bestellen, Finanzen und Buchhaltung dabei nicht aus dem Blick verlieren und trotzdem die Familie und Freunde nicht zu vernachlässigen und sich dabei selbst nicht zu verlieren...

Eine harte Probe für einen "Koch" und eine "Kassiererin"... auch nach über 20 Jahren Beziehung haben wir immer wieder neue Seiten an uns entdeckt, immer wieder Kräfte mobilisiert, auch wenn`s mal nicht so einfach war... uns dabei oft selbst hinten angestellt, aber wir haben alles zusammen mit unserem Team und unserer Familie geschafft...

Dafür möchten wir uns aufs allerherzlichste bei euch allen bedanken, vielen dank, auch an die vielen, vielen zahlreichen Gäste aus dem In- und Ausland, Stammgäste, Besucher, Freunde und Bekannte, Fremde, die zu Freunden wurden, die uns das gesamte Jahr treu begleiten und bei uns einkehren...

Auf viele, viele weitere Jahre Bachwirt Knittelfeld